上期介紹了中國膳食寶塔, 推薦每人每日各類食物的適宜攝取量, 其建議範圍適用於一般健康成年人. 我們在具體應用時, 還要根據個人的年齡丶性別丶身高丶體重以及勞動強度等情況加以適當調整.

        一般年青人比老年人需要能量多, 應當多吃些主食; 同齡女性比男性食量要小一些, 就少吃些主食; 勞動強度大的比活動量少的人應多吃些主食.

        一般健康成人, 對蛋白質的需求, 按膳食寶塔建議的種類及其量, 摻和著吃是必要的, 你的食量再小, 也不要減少對蛋白質的攝取. 特殊成人如孕婦, 乳母等, 還應多加注重魚丶肉丶蛋丶奶丶豆等食物中優質蛋白質的攝取.

       人體所需要的維生素丶礦物質以及膳食纖維, 主要來源於蔬菜水果, 無論男女老少都要從多種食物中攝取. 所以, 你每天一定要多吃蔬菜水果.

       對油脂和食鹽是要限制食用的, 一般成人每人每天食用油脂25克丶食鹽6克為適量. 口重, 過於攝入油脂和食鹽亦是慢性病的危險因素.

        參照膳食寶塔確定你自己的食物需要. 這裡需要提醒注意的是: 你的食量要與你的體力活動取得平衡, 要保持適宜的體重.

        我們都知道, 進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素. 食物提供人體能量, 體力活動消耗能量. 如果進食量過大而活動量不足, 多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存, 即增加體重; 相反, 若食量不足, 體力活動量過大, 則由於能量不足引起消瘦. 所以, 人們應當保持食量與能量消耗之間的平衡, 以維持適宜的健康體重.

        確定了你自己的食物需要種類及其進食量, 還要科學地安排好一日三餐的合理分配. 早餐要吃好, 其進食量要占總熱量的百分之三十; 午餐要吃飽, 其進食量要占總熱量的百分之四十; 晚餐要吃少, 占總熱量的百分之三十. 不能把一日的進食總量, 大部分都集中在晚餐. 若是晚餐過於豐盛, 進食量又大, 這樣長久下去對健康是不利的.

        總之, 你自己的每天飲食, 一定要做到食物種類齊全, 用量適宜, 且分配合理, 這樣才能做到 “平衡膳食丶合理營養丶促進健康”.