減肥食譜 降低婦女生育力
美國科學家日前公布的一項研究表明，受到眾多好萊塢明星推崇、百萬普通人追捧的著名「阿特金斯減肥食譜」有可能會降低婦女的生育能力。
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【本報訊】美國科學家日前公布的一項研究表明，受到眾多好萊塢明星推崇、百
萬普通人追捧的著名「阿特金斯減肥食譜」有可能會降低婦女的生育能力。
阿特金斯減肥食譜中美國已故醫生阿特金斯在上世紀設計而成，主要針對追求身
材苗條的人群。該食譜提倡多攝入蛋白質，少攝入碳水比合物，蛋白質含量要達
到25%，這比普通食譜的蛋白質含量高10%。該食譜在西方推廣幾十年來，已受到
無數人推崇，目前已正逐漸開始影響發展中國家的一些「愛美人士」。
英國《自然》雜誌網站報導，美國科羅拉多生殖醫學中心的研究人質在實驗中將
雌鼠分為兩組、一組餵食蛋白質含量為25%的食物，另一組餵食蛋白質含量為14%
的食物。一個月後，研究人員讓所有這些雌鼠自由交配。隨後，他們將從這些雌
鼠體內得到的174個胚胎植入代孕鼠的體內，專門檢測雌鼠懷孕前的飲食是否會影
響胚胎健康。結果，蛋白質攝入量高的雌鼠的胚胎有61%發育成胎、而蛋白質攝入
量正常的雌鼠的胚胎有81%發育成胎；前者胚胎有16%在發育過程中流產，後者卻
只有1%。
負責此項研究的戴維．加德納稱，高蛋白質食譜可能是通過改變胚胎的遺傳結構
影響了雌鼠的生育能力。蛋白質在動物體內分解時、動物體內的按元素就會升高
。蛋白質攝入量高的雌鼠生殖器官中的按含量是正常雌鼠的3倍。
因此，可能影響胚胎的遺傳印記。蛋白質攝入量高的雌鼠的胚胎有60%出現遺傳印
記異常，而正常雌鼠的胚胎只有30%出現異常。加德納還說，測試表明，「高蛋白
質」胚胎中一種與生長相關的基因H19受到了負面影響，這也許就是胚胎發育異常
的原因所在。
英國食譜聯合會的發言人在接受該網站採訪時說，「人與老鼠差別較大，該結果
推廣到人還需要更多實驗。」但她說，高蛋白質食譜有可能會對婦女的生育能力
產生長遠影響。
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